|
|
Spaanse Omelet
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
75 g boter
1 ui, gehakt
1 kleine rode paprika, in reepjes
1 kleine groene paprika, in reepjes
1 aardappel, in blokjes
1 wortel, in blokjes
1 courgette, in plakjes
1-2 teentjes knoflook, fijngeperst
zout en peper
4 eieren, enigszins losgeklopt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt 50 gram van de boter in een pan, voeg de groenten en knoflook toe, dek de pan af en stoof de groenten 10 minuten. Schud de pan af en toe heen en weer. Breng de groenten op smaak met peper en zout.
Smelt de rest van de boter in een voorverwarmde koekepan van 25 cm doorsnee tot de boter gaat sissen. Voeg er de gare groenten met het vocht bij.
Giet er de eieren over en schud even met de pan zodat de groenten gelijk verdeeld worden. Zet de warmtebron lager en bak de omelet tot hij is gestold. Laat hem op een verwarmd bord glijden en dien meteen op.
|
|
|